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    美味的生魚片,吃還是不吃?
  • 發表于:2019/5/20 12:01:25

    做好消毒措施可以吃生魚片嗎?



           我們所說的消毒是指用芥末或者白酒作為生魚片的蘸料,但是這些措施基本上不能殺死生魚片中的寄生蟲。


           寄生蟲的幼體有保護自己的囊壁,生命力頑強,這些所謂的“消毒劑”不但不能殺死他們,相反白酒還對肝臟帶來負面影響


           由于許多寄生蟲感染一開始沒有癥狀,或者癥狀輕微,難以察覺,等到癥狀出現時情況一般比較嚴重。因此,預防寄生蟲的最佳方法還是要避免“病從口入”。因此,在食用肉類或一些水生植物時,要盡量做到以下幾點。


          1.煮熟、煮透,利用高溫殺死寄生蟲。


          2. 不喝生水、臟水。


          3. 養成砧板分類的習慣,使用不同的砧板處理不同食物,特別是生熟分開,防止交叉感染。

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    中食藥追溯

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